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Shadow Box(シャドーボックス)&Chiekoのあれこれ日記

shadowbox.exblog.jp

2008年 06月 23日 ( 1 )

素敵なモルトウイスキー

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浅草DORASでポワレを頂戴した後,
隅田川を渡り向島へ移動しました。
向島にある BarBeeたびたび日記には紹介しているBarです。
昨年11月お店をローカウンターで木の温かみのある大人の
空間として改装再開店しました。
マスター会の作品制作、教室となかなかこちらまで伺う機会がなく
久しぶりの訪問でした。

店主の山田さんには、程よくさっぱりとしたカクテルを頂戴してきたの
少々がっつり系もいいかな?
モルトで何かありますか?ただ、この季節ですから口当たり良く
頂きたいですとリクエストしました。

『ダルモア12年』
1980年中期~後半に作られたので『オールド』。
スタックボトル(鹿の顔)と呼ばれていて、ボトルの形状がいかり肩
なのが特徴なんだそうですよ。(写真ちゃんと取れてません....)

こちらをロックで出してくれました。
香りですが、オーク材の、樽香が楽しめました。
さてお味は、ロックなのでまろやかでしたが、バーボン樽使用
のお酒でしたので、熟成されているのにさっぱりしていました。
バーボン樽熟成の特徴でしょうか?
鼻に抜ける樽(オーク)の香りがとても深みのある美味しいお酒でした。

このお酒はアメリカンホワイトオーク使用のバーボンを造った空の樽で
モルト原酒を寝かせた物(バーボン樽)と
シェリーを造った空の樽(シェリー樽)のモルトを
約8:2でブレンドしているものだそです。
シェリー樽のモルトがこくをだしていたのでしょうか?

モルトウイスキーを飲みはじめて日が浅いのですが、本当に奥深いなぁ
と感じます。
いつも素敵なお酒を紹介してくださる山田さんに感謝です。
「このダルモア次飲む時は是非ストレートで楽しんでくださいね」と
進められました..
もしかして私もったいない飲み方していたのかな??
でもいいか。
今宵も美味しく頂きました。

BAR Bee
f0055961_21123659.jpg東京都墨田区
東向島2-20-6
TEL/FAX:
03-3610-5508
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by ichieko0520 | 2008-06-23 21:10 | くいしんぼう